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上週四(11/20)與老媽去銀行辦事後,時間已近正中午.

肚子早已發出抗議之聲,難得二人相處,想請她吃好料的

於是帶著老媽前往車程約五分鐘的大立精品館覓食.

八樓的廣式料理尚未開幕,九樓上海菜前陣子剛吃,

十樓的排餐類今天不想吃.

於是我們選擇了前"誠"日本料理之華誠日本料理&鐵板燒餐廳用餐.

一進門,服務人員先問我們要吃日本料理還是鐵板燒?

老媽說:吃鐵板燒好了.

選擇了鮮明立場的美食類別,

腦海裡有著大概的套餐形式

跟隨著服務人員至座位的我們...

殊不知有一連串的驚喜(訝)等侯著我們

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 服務人員指引我們至鐵板燒櫃台最後方

枱起頭一看這不是胡師傅嗎?

胡師傅的一句好久不見!重拾彼此的熟捻感

以前只要吃鐵板燒我們就會想到夢時代的海天下

那裡有位可愛,料理技術一流的師傅及美味的食材

沒想到那位可愛的師傅被挖角了

熟悉的臉龐讓我們多一分的信任與安心

享受著今天的第一餐.

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 服務人員先問我們是要吃一人NTD1500或NTD1800的套餐

還是由師傅來搭配

我們選擇由師傅搭配NTD1500的餐食

經師傅的詢問,我們想吃的是混合著日式料理的鐵板燒

 

首先上來的是熱枺茶一杯

先喝幾口來暖暖胃

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第一盤蟹沙拉很令人懷念

眼熟的擺盤方式與口感

這不就是"誠"嗎?!

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緊接著是魚(種類忘了),干貝,杏鮑菇拚盤?!

佐荷蘭芹芥末醬

魚肉用筷子一夾即可分開,口感帶點甜味

干貝更是不用說的好鮮味

不過我更愛吃配料之一的蒜

煎至略帶焦的軟香若配點肉更讚

(若是吃完仍得交際應酬還是少吃吧)

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與胡師傅話家長

邊吃著美食感覺很輕鬆

胡師傅也沒閒著準備著下一道菜

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第三道明蝦

師傅說這剛才還是活跳跳的呢

有什麼比活跳跳海鮮料理來的美味呢?

待我拍完照片一轉眼老媽已將蝦頭送入口中

還吩咐我蝦頭一定要吃

蝦頭似乎有炸過

酥脆的口感取代蝦頭的腥味

蝦肉的結實口感不新鮮還無法呈現呢

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我的第四道是雞肉,老媽是牛肉

第五道是老媽的牛肉還未煎就上來的綜合生魚片

所以師傅就等我們吃完再煎小牛排

習慣吃完冷食再吃熱食的我

雖然生魚片吃的很高興

但心中仍有些納悶...

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雞肉的配菜是櫛瓜

師傅似乎對我能講出這食材的名字感到微微的驚訝

哈,我只是愛看美食料理節目,沒想到看電視有時還真能長點常識

沾些海塩的雞肉

會讓口感更為豐富些

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沙西米中我最愛吃甜蝦與干貝

每每吃沙西米

我都會迫不及待從干貝與甜蝦下手

干貝淋上桔汁,酸中帶甜的滋味

吃個十來盤都沒問題

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第四道雞肉與牛肉的佐菜之一,重要角色之一-地瓜

地瓜熬糖嗎?地瓜之甜,可以讓我們換一下口味..

BUT

不嗜甜的我心中暗暗竊喜:

好在放在最後一道..OH MY GOD

真的較適合當甜點食用.

老媽說好吃,師傅當場又夾了一塊給她,

讓她體會到過與不及的美味都不是最美好的食感啊..

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第六道洋葱湯

我喜歡在大冷天喝洋葱湯

會讓身體一下子暖和起來

所以我的口味較偏洋葱味重些

這道是屬較適中的口感

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第七道水果與茶或咖啡

還有"諴"時期不可或缺的芝蔴奶酪

沒有它就是少了點什麼

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就在我們品嚐著芝蔴奶酪的同時

師傅秀著在"海天下"餐廳時期

會讓我們讚嘆不已的蛋捲甜點料理技術

這是額外的"沙米束"

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不過今天不是蛋捲

而是蘋果派

躺在另一頭的失敗作品可以讓我感受到師傅對於食料料理的堅持

嚐在嘴中的蘋果派讓肚皮緊緊的我感受到濃濃人情味

跟胡師傅預約好下次的蒞臨時間

再來品嚐美味食材

這裡讓我們家愛吃鐵板燒的,愛吃日本料理的

在相約聚會時不必再猜拳決定餐廳了

 

餐廳在哪裡=>大立精品 高雄市五福三路57號9樓

07-241-3722

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食後感:

餐點美味沒話說,但我個人認為高價位的餐廳

服務品質也佔了重要的一環

也許新開幕,也許我們在外場的位置(非包廂)

服務人員無法與師傅有良好默契

因為服務人員必須服務外場所有的客戶(包含純吃日本料理套餐)

雖然服務人員很多,笑容可鞠

但師傅有時要CALL人來收盤子或倒茶,或自個收盤子

也許如同師傅所說還得加強員工訓練吧

若單純以環境或服務品質與海王子相較

海王子佔優勢

希望下次蒞臨時,情況能改善..

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他們家也有包廂

用餐時可以多一份隱私

但我沒有在包廂用餐的經驗

關於在包廂用餐的感受

可能要查查看囉...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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kiwisugar 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • jimmy
  • 明蝦看起來真的好好ㄔㄛ
    好想看到明蝦
    一整排的列在盤子上
    一次吃到飽

    ~~" 我太貪了吧