KIWISUGAR生活樂記

上週四(11/20)與老媽去銀行辦事後,時間已近正中午.

肚子早已發出抗議之聲,難得二人相處,想請她吃好料的

於是帶著老媽前往車程約五分鐘的大立精品館覓食.

八樓的廣式料理尚未開幕,九樓上海菜前陣子剛吃,

十樓的排餐類今天不想吃.

於是我們選擇了前"誠"日本料理之華誠日本料理&鐵板燒餐廳用餐.

一進門,服務人員先問我們要吃日本料理還是鐵板燒?

老媽說:吃鐵板燒好了.

選擇了鮮明立場的美食類別,

腦海裡有著大概的套餐形式

跟隨著服務人員至座位的我們...

殊不知有一連串的驚喜(訝)等侯著我們

 服務人員指引我們至鐵板燒櫃台最後方

枱起頭一看這不是胡師傅嗎?

胡師傅的一句好久不見!重拾彼此的熟捻感

以前只要吃鐵板燒我們就會想到夢時代的海天下

那裡有位可愛,料理技術一流的師傅及美味的食材

沒想到那位可愛的師傅被挖角了

熟悉的臉龐讓我們多一分的信任與安心

享受著今天的第一餐.

 服務人員先問我們是要吃一人NTD1500或NTD1800的套餐

還是由師傅來搭配

我們選擇由師傅搭配NTD1500的餐食

經師傅的詢問,我們想吃的是混合著日式料理的鐵板燒

首先上來的是熱枺茶一杯

先喝幾口來暖暖胃

第一盤蟹沙拉很令人懷念

眼熟的擺盤方式與口感

這不就是"誠"嗎?!

緊接著是魚(種類忘了),干貝,杏鮑菇拚盤?!

佐荷蘭芹芥末醬

魚肉用筷子一夾即可分開,口感帶點甜味

干貝更是不用說的好鮮味

不過我更愛吃配料之一的蒜

煎至略帶焦的軟香若配點肉更讚

(若是吃完仍得交際應酬還是少吃吧)

與胡師傅話家長

邊吃著美食感覺很輕鬆

胡師傅也沒閒著準備著下一道菜

第三道明蝦

師傅說這剛才還是活跳跳的呢

有什麼比活跳跳海鮮料理來的美味呢?

待我拍完照片一轉眼老媽已將蝦頭送入口中

還吩咐我蝦頭一定要吃

蝦頭似乎有炸過

酥脆的口感取代蝦頭的腥味

蝦肉的結實口感不新鮮還無法呈現呢

我的第四道是雞肉,老媽是牛肉

第五道是老媽的牛肉還未煎就上來的綜合生魚片

所以師傅就等我們吃完再煎小牛排

習慣吃完冷食再吃熱食的我

雖然生魚片吃的很高興

但心中仍有些納悶...

雞肉的配菜是櫛瓜

師傅似乎對我能講出這食材的名字感到微微的驚訝

哈,我只是愛看美食料理節目,沒想到看電視有時還真能長點常識

沾些海塩的雞肉

會讓口感更為豐富些

沙西米中我最愛吃甜蝦與干貝

每每吃沙西米

我都會迫不及待從干貝與甜蝦下手

干貝淋上桔汁,酸中帶甜的滋味

吃個十來盤都沒問題

第四道雞肉與牛肉的佐菜之一,重要角色之一-地瓜

地瓜熬糖嗎?地瓜之甜,可以讓我們換一下口味..

BUT

不嗜甜的我心中暗暗竊喜:

好在放在最後一道..OH MY GOD

真的較適合當甜點食用.

老媽說好吃,師傅當場又夾了一塊給她,

讓她體會到過與不及的美味都不是最美好的食感啊..

第六道洋葱湯

我喜歡在大冷天喝洋葱湯

會讓身體一下子暖和起來

所以我的口味較偏洋葱味重些

這道是屬較適中的口感

第七道水果與茶或咖啡

還有"諴"時期不可或缺的芝蔴奶酪

沒有它就是少了點什麼

就在我們品嚐著芝蔴奶酪的同時

師傅秀著在"海天下"餐廳時期

會讓我們讚嘆不已的蛋捲甜點料理技術

這是額外的"沙米束"

不過今天不是蛋捲

而是蘋果派

躺在另一頭的失敗作品可以讓我感受到師傅對於食料料理的堅持

嚐在嘴中的蘋果派讓肚皮緊緊的我感受到濃濃人情味

跟胡師傅預約好下次的蒞臨時間

再來品嚐美味食材

這裡讓我們家愛吃鐵板燒的,愛吃日本料理的

在相約聚會時不必再猜拳決定餐廳了

餐廳在哪裡=>大立精品 高雄市五福三路57號9樓

07-241-3722

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食後感:

餐點美味沒話說,但我個人認為高價位的餐廳

服務品質也佔了重要的一環

也許新開幕,也許我們在外場的位置(非包廂)

服務人員無法與師傅有良好默契

因為服務人員必須服務外場所有的客戶(包含純吃日本料理套餐)

雖然服務人員很多,笑容可鞠

但師傅有時要CALL人來收盤子或倒茶,或自個收盤子

也許如同師傅所說還得加強員工訓練吧

若單純以環境或服務品質與海王子相較

海王子佔優勢

希望下次蒞臨時,情況能改善..

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他們家也有包廂

用餐時可以多一份隱私

但我沒有在包廂用餐的經驗

關於在包廂用餐的感受

可能要查查看囉...